Tomat Pencegah Kanker

Tomat merupakan salah satu jenis buah-buahan, bukan hanya karena sudah disebut dalam lirik lagu anak-anak, tetapi karena memang ada penjelasan ilmiah secara botani. Buah tomat tumbuh di bagian bawah bunga, yang memang adalah calon buah bagi kelompok buah-buahan. Selain itu, biji-bijinya terletak di dalam buah, jadi terbuktilah bahwa tomat itu bukan kelompok sayur.

Tomat merupakan buah paling terkenal di dunia, dengan jumlah hasil panen tomat sedunia sekitar 60 juta ton. Pisang, apel dan jeruk berada di urutan kedua, ketiga dan keempat. Popularitas tomat ini bukan hanya karena besarnya hasil panen, tetapi juga karena buah ini bebas kolesterol, serta kaya akan serat dan vitamin A dan C. Riset membuktikan bahwa lycopene, yaitu zat yang menyebabkan warna merah pada buah yang sedap ini, bisa mencegah kanker. Dari keseluruhan zat dalam keluarga carotenoid, lycopene adalah antioksidan paling andal untuk mengatasi radikal bebas. Riset juga membuktikan, bahwa buah tomat yang sudah dimasak memiliki konsentrat lycopene yang lebih tinggi daripada tomat segar.